Bardzo dobre pierogi z jagodami, z zielonym ciastem, pięknie kontrastującym kolorem z nadzieniem. Pierogi z jagodami. Zielone ciasto na pierogi. Póki są jagody - trzeba zrobić:) Ciasto idealnie pasuje również do wersji "ruskiej" albo np. z fetą i suszonymi pomidorami. składniki ( na ok. 25 - 30 sztuk) : Ciasto podzielić na pół, jedną połówkę zostawić w misce, a drugą rozwałkować na cienki 2 - 3 mm placek. Przy pomocy szklanki wykroić krążki, a do każdego wkładać łyżkę jagód i sklejać w kształt pieroga. Powtórzyć z resztą ciasta, a gotowe pierogi układać pod wilgotną ściereczką. W dużym garnku zagotować wodę Dodajcie do ciasta na pierogi łyżkę mąki ziemniaczanej. Powoduje ona, że ciasto na pierogi jest bardziej zwarte i klejące dzięki dużej zawartości skrobi. Stosowanie dodatku mąki ziemniaczanej do ciasta na pierogi to swego rodzaju tajemnica kulinarna, którą stosują wprawione gospodynie. Jak zrobić dobre pierogi? Pierogi wrzucać do wody, gotować na wolnym ogniu. Gdy pierogi wypłyną na wierzch, zamieszać drewnianą łyżką i gotować jeszcze 3-5 minut, w zależności od wielkości pierogów. Aby pierogi nie pękały w czasie gotowania, należy mieszać je delikatnie drewnianą łyżką, nie metalową. Metalowa łyżka może bowiem poszarpać ciasto. Najczęściej polecana mąka na pierogi to mąka pszenna typ 450, 500 lub 650. Typ mąki oznacza zawartość substancji mineralnych, zwanych inaczej "popiołem". Im tych substancji w mące mamy więcej, tym wyższy typ mąki, a jej barwa ciemniejsza. Według wielu miłośników gotowania najlepsza mąka na pierogi to biała i drobna mąka Sposób przygotowania: Najpierw należy mąkę dokładnie przesiać do miski. Następnie w osobnym naczyniu należy wymieszać ze sobą letnią wodę, sól i olej, a potem dodać całość do mąki. Początkowo ciasto należy lekko wymieszać, a następnie wyrabiać go rękoma przez ok. 15 min., tak aby było elastyczne i miękkie. 1. Przygotowanie: jajko wbijamy do miseczki. Wodę wlewamy do rondelka, a następnie ją podgrzewamy. Płyn powinien być ciepły, ale nie gorący. Zdejmujemy garnek z ognia. 2. Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy szczyptę soli, jajko oraz wodę. Składniki dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto dłońmi. 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej do podsypywania: kilka łyżek pszennej mąki Przygotowanie dania pierogi z jagodami - najlepsze na świecie Mąkę przesyp do miski, zrób zagłębienie, wlej wodę. Wymieszaj mąkę z wodą i ponownie dolej wody, by po wyrobieniu otrzymać dość zwarte ciasto. 1. Z jednej łyżki cukru, drożdży i pół kubka mleka rozrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia. W dużej misce zmieszać mąkę, sól, jajko, cukier, wlać rozczyn i dolać resztę mleka. Dokładnie wymieszać łyżką (ok. 5 minut), posypać z wierzchu delikatnie mąką, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia (ciasto Składamy na pół i sklejamy boki. Robimy falbanki, które wzmocnią łączenie ciasta. Gotowe pierogi z truskawkami odkładamy na bok, przykrywamy je ściereczką, aż do ulepienia wszystkich porcji. Powinno wyjść nam ok. 50 pierogów. 6. Gotowanie pierogów: do dużego garnka wlewamy wodę, lekko solimy - doprowadzamy do wrzenia. luUj.